Ciambella soffice all'acqua

Le ricette di Villacolle - ciambella soffice

Ingredienti

  • 3 uova
  • 240 gr. di zucchero
  • 130 gr. di acqua
  • 120 gr. di olio di semi
  • 1 bustina di vanillina
  • 250 gr. di farina
  • 50 gr. di cacao amaro
  • 1 bustina di lievito per doldi

Preparazione

Sbattere le uova aggiungendo prima lo zucchero e poi l'olio, l'acqua, la vanillina, la farina e il lievito. Imburrare uno stampo per ciambelle, infarinarlo (fondo e bordi) e versarci la metà del composto precedentemente amalgamato. Aggiungere all'altra metà del composto il cacao, mescolarlo e versare tutto nello stampo. Utilizzando una forchetta inumidita con acqua (dalla parte posteriore), disegnare dei cerchi nel composto per produrre l'effetto marmorizzato. Infornare a 160° per 40 minuti circa. A cottura terminata, una volta raffreddata la ciambella, decorare a piacimento con zucchero a velo o cacao in polvere. Consigli La ciambella tende a gonfiarsi durante la cottura per cui si consiglia di tenerla in una posizione intermedia all'interno del forno (non in alto, nè troppo in basso)

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